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1. हमने निषेध कैनेटीक्स और कम्प्यूटेशनल सिमुलेशन द्वारा मशरूम टायरोसिनेस पर आइसोरहैमनेटिन के निरोधात्मक प्रभावों का अध्ययन किया।Isorhamnetin ने Ki=0.235±0.013 mM पर मिश्रित प्रकार के तरीके से टायरोसिनेस को विपरीत रूप से बाधित किया।आंतरिक और 1-एनिलिनोनफैथलीन-8-सल्फोनेट (एएनएस)-बाध्यकारी प्रतिदीप्ति के माप से पता चला कि आइसोरहैमनेटिन ने टायरोसिनेस की तृतीयक संरचना में महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं किए।निष्क्रियता प्रक्रिया में अंतर्दृष्टि प्राप्त करने के लिए, गतिकी की गणना समय-अंतराल माप और निरंतर सब्सट्रेट प्रतिक्रियाओं के माध्यम से की गई थी।परिणामों ने संकेत दिया कि आइसोरहैमनेटिन द्वारा प्रेरित निष्क्रियता द्विध्रुवीय प्रक्रियाओं के साथ प्रथम-क्रम की प्रतिक्रिया थी।अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए, हमने टायरोसिनेज़ और आइसोरहैमनेटिन के बीच डॉकिंग का अनुकरण किया।सिमुलेशन सफल रहा (Dock6.3 के लिए बाइंडिंग ऊर्जा: -32.58 kcal/mol, AutoDock4.2 के लिए: -5.66 kcal/mol, और फ्रेड2.2 के लिए: -48.86 kcal/mol), यह सुझाव देता है कि आइसोरहैमनेटिन कई अवशेषों के साथ इंटरैक्ट करता है, जैसे HIS244 और MET280 के रूप में।फ्लेवेनोन यौगिक पर आधारित कैनेटीक्स के साथ संयोजन में टायरोसिनेस इंटरैक्शन की भविष्यवाणी करने की यह रणनीति संभावित प्राकृतिक टायरोसिनेस अवरोधकों की जांच में उपयोगी साबित हो सकती है।

2. मुर्गी के अंडे की सफेदी से प्राप्त एक मोनोमेरिक ग्लाइकोप्रोटीन, कोनाल्बुमिन (सीए) के एसिड प्रकटीकरण मार्ग की जांच सुदूर और निकट-यूवी सीडी स्पेक्ट्रोस्कोपी, आंतरिक प्रतिदीप्ति उत्सर्जन, बाह्य प्रतिदीप्ति जांच 1-एनिलिनो-8-नेप्थलीन सल्फोनेट (एएनएस) का उपयोग करके की गई है। और गतिशील प्रकाश प्रकीर्णन (डीएलएस)।हम सीए की माध्यमिक और तृतीयक संरचना में पीएच-निर्भर परिवर्तन देखते हैं।इसमें pH 4.0 पर देशी जैसी α-पेचदार माध्यमिक संरचना होती है लेकिन pH 3.0 पर हानि संरचना होती है।सीए क्रमशः पीएच 4.0 और पीएच 3.0 पर समाधान में पूर्व-पिघले हुए ग्लोब्यूल राज्य और पिघले हुए ग्लोब्यूल राज्य के रूप में मौजूद था।सीए की संरचना और थर्मोस्टेबिलिटी पर पीएच का प्रभाव तटस्थ पीएच पर इसके गर्मी प्रतिरोध की ओर इशारा करता है।डीएलएस परिणाम बताते हैं कि एमजी अवस्था 4.7 एनएम के हाइड्रोडायनामिक त्रिज्या के साथ जलीय घोल में कॉम्पैक्ट रूप में मौजूद थी।एक्रिलामाइड द्वारा ट्रिप्टोफैन प्रतिदीप्ति को बुझाने से मूल और प्रकट अवस्थाओं के बीच, आंशिक रूप से प्रकट, एक मध्यवर्ती अवस्था के संचय की पुष्टि हुई।