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डीएल-सेरीन एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड है।यह वसा और फैटी एसिड चयापचय और मांसपेशियों की वृद्धि में भूमिका निभाता है क्योंकि यह प्रतिरक्षा और एंटीबॉडी के केमिकलबुक उत्पादन में सहायता करता है।स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए सेरीन की भी आवश्यकता होती है।सेरीन कोशिका झिल्लियों के निर्माण और प्रसंस्करण के साथ-साथ मांसपेशी ऊतक और तंत्रिका कोशिकाओं को घेरने वाले आवरण के संश्लेषण में भूमिका निभाता है।

कार्य एवं अनुप्रयोग

1. जैव रासायनिक अनुसंधान, ऊतक संवर्धन माध्यम की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है, चिकित्सा में अमीनो एसिड पोषण दवा के रूप में उपयोग किया जाता है।

2. पोषक तत्वों की खुराक.

3. जैव रासायनिक अभिकर्मकों के रूप में उपयोग किया जाता है

4. फार्मास्युटिकल मध्यवर्ती या एपिस