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एल-थ्रेओनीन ([72-19-5]) एक आवश्यक अमीनो एसिड है, और डीएल-थ्रेओनीन का शारीरिक प्रभाव एल-थ्रेओनीन का आधा है।मेथिन को उच्चतर जानवरों में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और इसकी आपूर्ति इन विट्रो में की जानी चाहिए।एल-लाइसिन की पूर्ति के अलावा, अनाज प्रोटीन के बाद एल-थ्रेओनीन आता है।ऐसा इसलिए है क्योंकि यद्यपि एल-थ्रेओनीन की मात्रा बड़ी है, प्रोटीन में थ्रेओनीन और पेप्टाइड के संयोजन को हाइड्रोलाइज्ड करना मुश्किल है।पचाना और अवशोषित करना कठिन।पोषण संबंधी पूरक के रूप में, फलों के इष्टतम उपयोग के लिए, इसका उपयोग सफेद चावल के लिए ग्लाइसिन के साथ, गेहूं के आटे के लिए ग्लाइसिन और वेलिन के साथ, जौ और जई के लिए ग्लाइसिन और मेथिओनिन के साथ, और मकई के लिए ग्लाइसिन और ट्रिप्टोफैन के साथ किया जा सकता है।अंगूर के साथ गर्म करने पर कारमेल और चॉकलेट की सुगंध पैदा करना आसान होता है।सुगंध बढ़ाने वाला प्रभाव होता है।इसका उपयोग अमीनो एसिड जलसेक और व्यापक अमीनो एसिड तैयारी तैयार करने के लिए अंशांकन द्वारा एल-थ्रेओनीन तैयार करने के लिए भी किया जाता है।