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अंगूर के बीज में "क्यूई और रक्त को स्फूर्तिदायक, मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत करने, पेशाब की सुविधा देने, क्यूई और रक्त की कमी को ठीक करने, फेफड़ों की कमी के कारण खांसी, घबराहट और रात को पसीना, आमवाती गठिया, गोनोरिया और एडिमा" के कार्य होते हैं।कोलेस्ट्रॉल के स्तर को ऑक्सीकरण और कम करने का कार्य एक प्रकार का प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, जिसका उपयोग उच्च कोलेस्ट्रॉल, एथेरोस्क्लेरोसिस, मोतियाबिंद, गैस्ट्रिक अल्सर, आंतों के एडेनोकार्सिनोमा, एर्लिच जलोदर कैंसर आदि को रोकने और इलाज के लिए किया जा सकता है।

मुख्य औषधीय प्रभाव इस प्रकार हैं:

1. एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव: अंगूर के बीज के अर्क में पॉलीफेनोल्स में प्रोएंथोसायनिडिन और गैलिक एसिड के फेनोलिक हाइड्रॉक्सिल समूह शामिल हैं, जो हाइड्रोजन परमाणु प्रदान करते हैं और एक विशिष्ट और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव रखते हैं।लिपिड पर हमला करने वाले लौह आयनों और ऑक्सीजन को बेअसर करने की क्षमता वीबी की तुलना में 15 से 25 गुना है, और इसका मुक्त कण सफाई प्रभाव वीसी.वीई जैसे एंटीऑक्सिडेंट की तुलना में अधिक मजबूत है।

2. विकिरण-विरोधी प्रभाव: यह विकिरण के कारण होने वाले लिपिड पेरोक्सीडेशन को रोक सकता है।

3. सूजनरोधी प्रभाव: मुख्य घटक प्रोएंथोसाइनिडिन है, और इसकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि हिस्टामाइन, सेरोटोनिन, प्रोस्टाग्लैंडिंस और ल्यूकोट्रिएन्स जैसे सूजन कारकों के संश्लेषण और रिहाई को रोक सकती है, और बेसोफिल और मस्तूल कोशिकाओं की रिहाई को रोक सकती है।ग्रैन्यूल्स हिस्टामाइन डिकार्बोक्सिलेज़ गतिविधि को भी रोक सकते हैं और हायल्यूरोनिडेज़ की क्रिया को सीमित कर सकते हैं।

4. मोतियाबिंद की रोकथाम: मोतियाबिंद की रोकथाम का मुख्य घटक कैटेचिन है;अंगूर के बीज का अर्क मायोपिक रेटिनल गैर-भड़काऊ परिवर्तनों वाले रोगियों की दृष्टि में सुधार कर सकता है, और आंखों की थकान में सुधार कर सकता है।

5. कैंसर विरोधी प्रभाव: इसमें MCF-7 मानव स्तन ट्यूमर कोशिकाओं, A-427 मानव फेफड़ों के कैंसर कोशिकाओं और CRL1739 मानव गैस्ट्रिक एडेनोकार्सिनोमा कोशिकाओं में साइटोटोक्सिसिटी है, और आंतों के रासायनिक कार्सिनोजेन्स के कैंसरजन्य प्रभाव को रोक सकता है।

6. एंटी-एथेरोस्क्लेरोसिस प्रभाव: 2.5% अंगूर के बीज के अर्क वाला भोजन प्रायोगिक जानवरों में सीरम कोलेस्ट्रॉल एस्टर पेरोक्साइड स्तर को कम कर सकता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस से लड़ने के लिए कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को भी कम कर सकता है।रक्त रियोलॉजी और प्लेटलेट एकत्रीकरण में सुधार कर सकता है।

7. कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला प्रभाव: गैलेट टैनिन प्लाज्मा कुल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड, कम घनत्व वाले कोलेस्ट्रॉल और बहुत कम घनत्व वाले कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है, और उच्च घनत्व वाले कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है।

8. एंटी-अल्सर प्रभाव: अंगूर के बीज के अर्क में ऑलिगोमेरिक प्रोएंथोसायनिडिन गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान से बचा सकता है, और प्रोएंथोसायनिडिन में पेट की सतह पर मुक्त कणों को हटाने और पेट की दीवार की रक्षा करने का प्रभाव होता है।

9. उत्परिवर्तन-विरोधी प्रभाव: यह माइटोकॉन्ड्रियल उत्परिवर्तन और परमाणु उत्परिवर्तन की घटनाओं को कम कर सकता है।