उत्पादों

सोडियम लवणों में से एक - सोडियम ग्लूटामेट का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है, और वस्तुएं मोनोसोडियम ग्लूटामेट और मोनोसोडियम ग्लूटामेट हैं।

फार्मास्यूटिकल्स, खाद्य योजकों, पोषण वर्धक पदार्थों के लिए

जैव रासायनिक अनुसंधान के लिए, औषधीय रूप से हेपेटिक कोमा के लिए, मिर्गी को रोकने, केटोनुरिया और केटोसिस को कम करने के लिए।

नमक के विकल्प, पोषक तत्वों की खुराक, उमामी एजेंट (मुख्य रूप से मांस, सूप और पोल्ट्री आदि के लिए उपयोग किया जाता है)।इसका उपयोग डिब्बाबंद झींगा, केकड़े और अन्य जलीय उत्पादों में मैग्नीशियम अमोनियम फॉस्फेट के क्रिस्टलीकरण के लिए एक निवारक के रूप में भी किया जा सकता है।खुराक 0.3% से 1.6% है।मेरे देश के GB2760-96 नियमों के अनुसार, इसका उपयोग मसाले के रूप में किया जा सकता है।

एल-ग्लूटामिक एसिड का उपयोग मुख्य रूप से मोनोसोडियम ग्लूटामेट, मसालों के उत्पादन और नमक के विकल्प, पोषण संबंधी पूरक और जैव रासायनिक अभिकर्मकों के रूप में किया जाता है।एल-ग्लूटामिक एसिड का उपयोग स्वयं एक दवा के रूप में किया जा सकता है, जो मस्तिष्क में प्रोटीन और शर्करा के चयापचय में भाग लेता है और ऑक्सीकरण प्रक्रिया को बढ़ावा देता है।यह उत्पाद शरीर में अमोनिया के साथ मिलकर गैर विषैले ग्लूटामाइन बनाता है, जो रक्त में अमोनिया को कम करता है और यकृत कोमा के लक्षणों से राहत देता है।इसका उपयोग मुख्य रूप से यकृत कोमा और गंभीर यकृत अपर्याप्तता के इलाज के लिए किया जाता है, लेकिन उपचारात्मक प्रभाव बहुत संतोषजनक नहीं है;मिरगी-रोधी दवाओं के साथ मिलकर, यह अभी भी छोटे-मोटे दौरे और साइकोमोटर दौरे का इलाज कर सकता है।रेसेमिक ग्लूटामिक एसिड का उपयोग दवाओं के उत्पादन और जैव रासायनिक अभिकर्मकों के रूप में भी किया जाता है।