उत्पादों

विटामिन ए1 (रेटिना) का उत्पादन (3-कैरोटीन) से होता है, जिसे मक्का, सोयाबीन भोजन, थियामिन और ओसी-आयनोन के किण्वन द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। किण्वन के बाद शुष्क द्रव्यमान में 120 से 150 ग्राम उत्पाद/किग्रा होता है।
विटामिन ए (रेटिनॉल) वसा में घुलनशील विटामिन ए है जो नई कोशिकाओं के विकास और रतौंधी की रोकथाम के लिए आवश्यक है।गर्म करने या जमने से कोई उल्लेखनीय हानि नहीं होती है और यह हवा की अनुपस्थिति में भी स्थिर रहता है।स्रोतों में लिवर, फोर्टिफाइड मार्जरीन, अंडा और दूध शामिल हैं।