पोटेशियम साइट्रेट कैस: 866-84-2
| सूची की संख्या | XD92009 |
| प्रोडक्ट का नाम | पोटेशियम साइट्रेट |
| कैस | 866-84-2 |
| आणविक फार्मूलाla | C6H5K3O7 |
| आणविक वजन | 306.39 |
| भंडारण विवरण | व्यापक |
| सामंजस्यपूर्ण टैरिफ कोड | 2918150000 |
उत्पाद विनिर्देश
| उपस्थिति | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
| अस्साy | 99% मिनट |
| गलनांक | 230℃ पर विघटित होता है [KIR78] |
| घनत्व | 1.187 |
| घुलनशीलता | H2O: 20 डिग्री सेल्सियस पर 1 एम, स्पष्ट, रंगहीन |
| PH | 8.0-9.5 (25℃, एच2ओ में 1एम) |
| जल घुलनशीलता | पानी में 60.91 ग्राम/100 ग्राम संतृप्त घोल (25 डिग्री सेल्सियस) [एमईआर06] |
| अधिकतम | λ: 260 एनएम अमैक्स: 0.045 λ: 280 एनएम अमैक्स: 0.025 |
खाद्य उद्योग में, पोटेशियम साइट्रेट का उपयोग बफर, केलेट एजेंट, स्टेबलाइज़र, एंटीबायोटिक ऑक्सीडाइज़र, इमल्सीफायर, स्वाद नियामक के रूप में किया जाता है।पोटेशियम साइट्रेट का उपयोग डेयरी उत्पादों, जेली, जैम, मांस, डिब्बाबंद पेस्ट्री में किया जाता है।पोटेशियम साइट्रेट का उपयोग पनीर में इमल्सीफायर के रूप में भी किया जाता है।फार्मास्युटिकल में, पोटेशियम साइट्रेट का उपयोग हाइपोकैलिमिया, पोटेशियम की कमी और मूत्र के क्षारीकरण को ठीक करने के लिए किया जाता है।
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