उत्पादों

पॉलीफेनोल्स का सेवन अक्सर अपक्षयी रोगों की कम घटनाओं से जुड़ा हुआ है।इनमें से अधिकांश प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट फलों, सब्जियों, मसालों, अनाज और जड़ी-बूटियों से आते हैं।इस कारण से, पौधों के अर्क यौगिकों की पहचान करने में रुचि बढ़ रही है।पाइन छाल और हरी चाय के अर्क में पॉलीमेरिक टैनिन और मोनोमेरिक फ्लेवोनोइड, जैसे कैटेचिन और एपिकैटेचिन, इन अर्क की उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधियों के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।वर्तमान अध्ययन का उद्देश्य इलेक्ट्रोस्प्रे आयनीकरण मास स्पेक्ट्रोमेट्री (एचपीएलसी-ईएसआई-क्यूटीओएफ-एमएस) के साथ मिलकर उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी का उपयोग करके पाइन छाल और हरी चाय केंद्रित अर्क में फेनोलिक यौगिकों को चिह्नित करना था।पाइन छाल और हरी चाय के अर्क से क्रमशः कुल 37 और 35 यौगिकों की पहचान विभिन्न संरचनात्मक वर्गों से संबंधित के रूप में की गई, मुख्य रूप से फ्लेवन-3-ओएल और इसके डेरिवेटिव (प्रोसायनिडिन सहित)।दोनों अर्क की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता का मूल्यांकन तीन पूरक एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि विधियों द्वारा किया गया था: ट्रॉलॉक्स समकक्ष एंटीऑक्सीडेंट क्षमता (टीईएसी), फेरिक कम करने वाली एंटीऑक्सीडेंट पावर (एफआरएपी) और ऑक्सीजन रेडिकल अवशोषण क्षमता (ओआरएसी)।प्रत्येक विधि द्वारा उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि मूल्य प्राप्त किए गए।इसके अलावा, कुल पॉलीफेनोल और फ्लेवन-3-ओएल सामग्री, जो क्रमशः फोलिन-सियोकाल्टेउ और वैनिलिन परख द्वारा निर्धारित की गई थी, ने गैलिक एसिड और (+) - कैटेचिन समकक्षों की उच्च मात्रा प्रदर्शित की।