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विटामिन सी, जिसे एल-एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, उच्च प्राइमेट्स और कुछ अन्य जीवों के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है।अधिकांश जीवों में एस्कॉर्बिक एसिड चयापचय द्वारा निर्मित होता है, लेकिन मनुष्य सबसे उल्लेखनीय अपवाद हैं।सबसे अच्छी बात यह है कि विटामिन सी की कमी से स्कर्वी होता है।विटामिन सी का फार्माकोफोर एस्कॉर्बेट आयन है।जीवों में, विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट है क्योंकि यह शरीर को ऑक्सीडेंट से बचाता है, और यह एक कोएंजाइम भी है।

उपयोग: एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, किण्वित आटा उत्पादों में इस्तेमाल किया जा सकता है, अधिकतम उपयोग 0.2 ग्राम/किग्रा है;बियर के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, अधिकतम उपयोग 0.04g/h.इसका उपयोग खाद्य पोषण शक्तिवर्धक के रूप में भी किया जा सकता है।

उद्देश्य: पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट

उपयोग: रासायनिक अभिकर्मक और क्रोमैटोग्राफिक अभिकर्मक के रूप में उपयोग किया जाता है

उपयोग: विटामिन दवा, स्कर्वी की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग की जाती है, सभी प्रकार की तीव्र और पुरानी संक्रामक बीमारियों और पुरपुरा आदि के लिए भी उपयोग की जाती है।

उपयोग: विटामिन सी शरीर की जटिल चयापचय प्रक्रिया में भाग लेता है, और विकास को बढ़ावा दे सकता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकता है।चीन के नियमों का उपयोग सैंडविच हार्ड कैंडी को मजबूत करने के लिए किया जा सकता है, 2000 ~ 6000mg/kg का उपयोग;उच्च लौह वाले अनाज और उनकी तैयारी।800 ~ 1000 मिलीग्राम/किग्रा के उपयोग में उत्पाद (भोजन की दैनिक सीमा 50 ग्राम);गढ़वाले शिशु आहार में खुराक 300-500 मिलीग्राम/किग्रा है;गढ़वाले डिब्बाबंद फल में, खुराक 200-400 मिलीग्राम/किग्रा है;फोर्टिफाइड पेय और दूध पेय में खुराक 120 ~ 240 मिलीग्राम/किग्रा है;फोर्टिफाइड फ्रूट प्यूरी की खुराक 50 ~ 100 मिलीग्राम/किग्रा है।इसके अलावा, इस उत्पाद में मजबूत रिड्यूसिबिलिटी है, इसे एंटीऑक्सीडेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

उपयोग: विटामिन सी शरीर की जटिल चयापचय प्रक्रिया में शामिल है, विकास को बढ़ावा दे सकता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकता है, अंडे के उत्पादन और मुर्गी के अंडे के छिलके की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।जब पशुओं में विटामिन सी की कमी होती है, तो भूख में कमी, विकास में रुकावट, मैट फर, एनीमिया और अन्य लक्षण दिखाई देंगे।इसके अलावा, इस उत्पाद में मजबूत रिड्यूसिबिलिटी है, यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है।

उपयोग: सिंथेटिक विटामिन सी प्राकृतिक विटामिन सी के समान है। यह उत्पाद फोलिक एसिड को टेट्राहाइड्रोफोलिक एसिड में बढ़ावा दे सकता है, न्यूक्लिक एसिड संश्लेषण के लिए अनुकूल है, लाल रक्त कोशिकाओं की पीढ़ी को बढ़ावा देता है।यह फेरिक आयनों को फेरिक आयनों में भी कम कर सकता है, जो मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और कोशिकाओं के निर्माण के लिए फायदेमंद होते हैं।विटामिन सी शरीर में कोलेजन उत्पादन में शामिल होता है।विष को बेअसर करने के साथ, एंटीबॉडी की पीढ़ी को बढ़ावा देना, शरीर के विषहरण कार्य को बढ़ा सकता है।चिकित्सा में, इसका उपयोग मुख्य रूप से स्कर्वी की रोकथाम या उपचार के लिए किया जाता है, साथ ही अपर्याप्त एंटी-रक्त एसिड के कारण होने वाले क्षय, मसूड़ों के फोड़े, एनीमिया, वृद्धि और विकास के ठहराव जैसी बीमारियों के लिए भी किया जाता है।

उपयोग: विटामिन औषधि.शरीर की REDOX प्रक्रिया में भाग लें, केशिका भंगुरता को कम करें, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएँ।विटामिन सी की कमी, बुखार, पुरानी बर्बादी वाली बीमारियों आदि के लिए उपयोग किया जाता है

उपयोग: आर्सेनिक, लौह, फास्फोरस और आयोडीन के निर्धारण के लिए संदर्भ अभिकर्मक, क्रोमैटोग्राफिक विश्लेषण अभिकर्मक, एंटीऑक्सिडेंट, मास्किंग एजेंट, एजेंटलेवल को कम करना।