उत्पादों

पॉलीलीसिन आवश्यक अमीनो एसिड एल-लाइसिन का एक छोटा प्राकृतिक होमोपोलिमर है जो बैक्टीरिया किण्वन द्वारा निर्मित होता है।ε-पॉली-एल-लाइसिन का उपयोग खाद्य उत्पादों में प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में किया जाता है। ε-पॉलीसिन धनायनित पॉलिमर के समूह से संबंधित है।पानी में, ε-पॉलीसीन में एक धनात्मक रूप से आवेशित हाइड्रोफिलिक अमीनो समूह होता है।शोध के अनुसार, ε-पॉलीसीन इलेक्ट्रोस्टैटिक रूप से बैक्टीरिया की कोशिका सतह पर सोख लिया जाता है, जिसके बाद बाहरी झिल्ली अलग हो जाती है।यह अंततः जीवाणु कोशिका को क्षति पहुंचाने वाले असामान्य वितरण की ओर ले जाता है।

ई-पॉलीसिन एक उच्च दक्षता वाला रोगाणुरोधी एजेंट या संरक्षक है।यह एरोबिक परिस्थितियों में स्ट्रेप्टोमाइसेस एल्बुलस का उपयोग करके किण्वन प्रक्रिया से उत्पन्न होता है।इसमें ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया और ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया, यीस्ट, मोल्ड, वायरस का स्पष्ट निषेध है।इसके अलावा, इसमें उत्कृष्ट सुरक्षा भी है, इसलिए इसे व्यापक रूप से एंटीस्टेलिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

ε-पॉलीसीन हल्के पीले रंग का पाउडर, मजबूत हीड्रोस्कोपिसिटी, थोड़ा कड़वा होता है;पानी और हाइड्रोक्लोरिक एसिड में आसानी से घुलनशील, अल्कोहल, ईथर जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में नहीं।

समारोह

1. एप्सिलॉन-पॉलीसिन बैक्टीरिया, यीस्ट और मोल्ड्स बैक्टीरिया के विकास को काफी हद तक रोक सकता है, विशेष रूप से ग्राम-बैक्टीरिया को जो दूसरों द्वारा आसानी से रोका नहीं जा सकता है।

2. एक अच्छे परिरक्षक के रूप में, एप्सिलॉन-पॉलीसिन को उच्च सुरक्षा, पानी में घुलनशील, उच्च तापमान पर स्थिर, व्यापक रूप से उपयोग, स्वाद के प्रति पूर्वाग्रह रहित, तटस्थ या उपअम्लता स्थितियों में जीवाणुरोधी के रूप में जाना जाता है।

3. उच्च तापमान पर स्थिरता के कारण, यह गर्मी उपचार के बाद कुछ गर्मी प्रतिरोधी बैसिलस और कुछ टैडपोल-फॉर्म गैर-संकुचित सिफोवायरस को भी रोक सकता है।

4. एप्सिलॉन-पॉलीसिन अग्न्याशय लाइपेस गतिविधियों को रोककर छोटी आंत में वसा के अवशोषण को रोक सकता है, इसलिए यह मोटे रोगियों के लिए आहार चिकित्सा हो सकता है।

5. इसके अलावा, एप्सिलॉन-पॉलीसिन का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन, कीटाणुनाशक या खाद्य मशीनरी या हच आदि के लिए क्लीनर में भी किया जा सकता है।