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पिचिया एटचेल्सी के सेल बाउंड β-ग्लूकोसिडेज़ द्वारा मिथाइल-बीटा-डी-ग्लूकोपाइरानोसाइड का उच्च श्रृंखला एल्काइल ग्लूकोसाइड में बायोट्रांसफॉर्मेशन।

वर्तमान अध्ययन में, हमने लंबी-श्रृंखला वाले एल्काइल ग्लूकोसाइड के संश्लेषण के लिए पिचिया एटचेल्सी की संपूर्ण कोशिकाओं के उपयोग की जांच की है।संबंधित एल्काइल ग्लूकोसाइड को संश्लेषित करने के लिए फैटी अल्कोहल, एन-हेक्सानॉल, एन-ऑक्टेनॉल, एन-डेकेनॉल और एन-डोडेकेनॉल के साथ प्रतिक्रिया में मिथाइल-बीटा-डी-ग्लूकोपाइरानोसाइड (एमजी) का उपयोग किया गया था।प्रारंभिक प्रतिक्रिया स्थितियों को पहले ऑक्टाइल ग्लूकोसाइड (ओजी) के संश्लेषण के लिए 2.5 मिलीलीटर पैमाने पर अनुकूलित किया गया था और इसमें 8% पानी की मात्रा, 100 मिमी एमजी और 6 घंटे प्रतिक्रिया समय था और इसके परिणामस्वरूप ≈ 53% उपज हुई।उच्च उत्पाद उपज के पक्ष में 100 एमएम एमजी पर 2.79 का अधिकतम ट्रांसग्लुकोसिलेशन/हाइड्रोलिसिस अनुपात प्राप्त किया गया था।अनुकूलित स्थितियों के आधार पर, एक रिएक्टर को 50 मिलीलीटर स्तर पर संचालित किया गया जिसके परिणामस्वरूप एमजी का ओजी में ≈ 60% रूपांतरण हुआ।अपवर्तक सूचकांक डिटेक्टर का उपयोग करके उच्च श्रृंखला ग्लूकोसाइड की मात्रा निर्धारित करने के लिए एक सरल उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी विधि विकसित की गई थी।डेसिल-, और डोडेसिल-बीटा-डी-ग्लूकोपाइरानोसाइड के लिए क्रमशः अधिकतम 27% और 13% उपज प्राप्त हुई।