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पपेन प्लास्मिनोजेन को प्लास्मिन में सक्रिय कर सकता है।यह केवल नेक्रोटिक ऊतक पर कार्य करता है, घाव के भीतर फाइब्रिन, रक्त के थक्कों और नेक्रोटिक सामग्री को घोलता है।घाव की सतह को साफ करता है, नए दाने को बढ़ावा देता है, और मवाद निकासी को बढ़ावा देता है।घाव भरने में तेजी लाता है।पपेन का उपयोग आमतौर पर एडिमा केमिकलबुक, सूजन, और कृमिनाशक (नेमाटोड) और अन्य बीमारियों के उपचार में किया जाता है।हालाँकि, दवा लेने के बाद हल्का जिल्द की सूजन और स्थानीय रक्तस्राव और दर्द था।बार-बार इस्तेमाल से एलर्जी हो सकती है।इसका उपयोग गंभीर यकृत और गुर्दे की बीमारी वाले रोगियों में सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, और रक्त जमावट अपर्याप्तता और प्रणालीगत संक्रमण वाले रोगियों में इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, और एंटीकोआगुलंट्स के साथ संयोजन में इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।मौखिक, हर बार 1 से 2 इकाइयाँ।

पपैन का उपयोग व्यापक रूप से मांस के कोमलीकरण में और बीयर के लिए एक स्पष्ट एजेंट के रूप में भी किया जाता है।मेरा देश निर्धारित करता है कि इसका उपयोग बिस्कुट, मांस और पोल्ट्री उत्पादों के हाइड्रोलिसिस और पशु और वनस्पति प्रोटीन के लिए किया जा सकता है, और इसका उपयोग उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार कम मात्रा में किया जा सकता है।

एंजाइम.मुख्य रूप से बियर शीत प्रतिरोध (प्रशीतन के बाद गंदलापन से बचने के लिए बियर में हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन), मांस को नरम करने (मांस को कोमल बनाने के लिए हाइड्रोलाइज्ड मांसपेशी प्रोटीन और कोलेजन) केमिकलबुक, खाना पकाने से पहले अनाज की तैयारी, हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है।यह अन्य प्रोटीज की तुलना में बीयर शीत प्रतिरोध और मांस को नरम करने में कहीं अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।खुराक आम तौर पर 1 से 4 मिलीग्राम/किग्रा है।